Ce week end nous allons redonner au Beaujolais ses titres de noblesse en vous proposant une dégustation du Château du Moulin à Vent de 11 H à 19 H le Samedi 26 Février . En effet le Beaujolais étant célèbre pour son NOUVEAU, commercialisé à partir du troisième jeudi de novembre depuis 1985, se fut le premier vin à lancer cette mode du primeur. Cependant il s'agit du plus sensuel des vignobles d’après la Revue du Vin de France, le cépage Gamay noir à jus blanc règne en maître sur cette terre bénie des dieux, et de la plus brillante façon puisqu’il offre une extraordinaire palette de vins, des plus fins et aromatiques, les Beaujolais et Beaujolais Villages, aux plus riches et complexes, les dix crus du Beaujolais, possédant chacun un caractère spécifique lié aux différents terroirs : Brouilly, Chiroubles, Côte de Brouilly, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin à Vent, Régnié, Saint-Amour.De manière plus confidentielle, certains vignerons en Beaujolais et Beaujolais Villages élèvent de somptueux vins Blanc issu du cépage Chardonnay et Rosé issu du cépage gamay, ainsi que des crémants surprenants.
Château Moulin à Vent 2009
- 10 % sur la bouteille
Il doit sa noblesse de caractère à un sous-sol granitique riche en manganèse.
Jean Jacques Parinet propriétaire du Château Moulin à Vent et Guillaume Berthier, l'homme du vin, donnent le ton pour obtenir la quintessence de ces crus, par une écoute de la vigne et une mettant toujours le terroir en tête de leur démarche. rigueur des vinifications Son Origine : Moulin à Vent
Sa chaire : Gamay
Sa plénitude : jusqu'en 2019
Son cœur : Une grande richesse aromatique sur le fruit rouge parfaitement mûr et la pivoine, charnu sur des tannins fins, il est doté d'une belle longueur sur les épices. Température de service 16°. Aération 1 h.
Ses compagnons de table : Saumon, Saint Marcelin, tarte aux framboises , chocolat , côte de boeuf.
Son Hymne : Rolling in the Deep d' Adele
A bientôt
