Dégustation et promotion du samedi 21 mai

Chers Clients,

Ce week end romance et volupté vous attendent à travers notre dégustation du Samedi 21 Mai de 11 h à 19 h .Viticulteurs depuis 1740, c’est par le mariage de l’arrière petite fille d’Arnaud Beylot avec Eugène Horeau, au XIXème siècle, que le Château Junayme prit un nouvel essor. Situé à 5 kms de Libourne, le château, entouré de son vignoble, est situé sur le célèbre coteau de Canon Fronsac, avec une exposition favorable qui permet aux raisins d’arriver toujours à parfaite maturité. Il produit des vins pleins de finesse, tout en étant colorés et corsés.  Plus tard, Jacques De Coninck se rendra acquéreur de Château Bellevue Figeac à Saint -Emilion, et regroupera les propriétés sous le nom Vignobles De Coninck . Alliant passion et savoir-faire en développant le vignoble de la famille hors de France,  il initie une nouvelle aventure à Napa Valley, en Californie, où, avec un esprit très novateur pour l’époque, il créé de toute pièce Beaucanon Estate Winery.  Il transmet à ses enfants son enthousiasme et sa passion à faire des très grands vins. Aujourd’hui, ses descendants Chantal, Louis et François De Coninck, cultivent la vigne et élaborent leurs vins dans le respect de la tradition bordelaise, en pratiquant une viticulture naturelle à faible rendement, une vinification à extraction douce, complétée par un élevage en fût, exaltant l’élégance et le caractère de chaque terroir.

Château Junayme 2005 AOC Fronsac

- 10 % sur la bouteille

 Ce nom charmant signifie Jeune Aimée. La légende nous rapporte : à l'appel de Godefroy de Bouillon, le jeune chevalier, habitant les lieux, part pour la première croisade en l'an Onze cents, laissant sa jeune épouse et lui criant: " Adieu ma jeune Aimée !". Comme beaucoup il nr revint jamais, sa jeune veuve fit graver dans la clef de voûte de la porte d'entrée, existant aujourd'hui encore, un

cœur.

Son Origine: Fronsac

Sa chaire: Merlot 60 % - Cabernet Sauvignon 30 % - Cabernet Franc 10 %
 
Sa plénitude:  jusqu'en 2015

Son coeur: Vif au bouquet intense de griotte, de framboise et au boisé léger. Une attaque soyeuse, des tanins consistants, un bel équilibre entre le bois et le fruit, une longue finale Température de service 11°. Aération 1h. 

Ses compagnons de table: Cuissot de chevreuil au cèpes, lamproie, rôti de veau , souris d'agneau.

Son Hymne: Mon coeur mon amour d'Anaïs  

A bientôt